Marseille, capitale éphémère de l'excellence culinaire méditerranéenne
Une Première Édition Prometteuse pour Sirha Méditerranée
Du 15 au 17 mars 2026, le Parc Chanot de Marseille sera l'hôte inaugural de Sirha Méditerranée. Cet événement d'envergure se positionne comme un rendez-vous essentiel pour les acteurs du secteur de la restauration, de l'hôtellerie et du lifestyle dans le sud de la France. Organisé par GL events, il s'intègre parfaitement à la famille des salons Sirha Food, déjà reconnue pour ses éditions à Lyon et ses spécialisations comme Sirha Bake & Snack. Avec une surface d'exposition de 3 000 m², le salon accueillera 290 exposants et marques, répartis en sept catégories clés : produits alimentaires, épicerie fine, boulangerie et snacking, boissons, équipements de cuisine, solutions numériques, et tendances lifestyle intérieures et extérieures, mettant un accent particulier sur la richesse de la cuisine méditerranéenne.
La Compétition Prestigieuse du Bocuse d'Or Europe
Un moment fort de Sirha Méditerranée sera sans aucun doute la sélection européenne du Bocuse d'Or, qui se tiendra les 15 et 16 mars. Pour la toute première fois en France, vingt équipes venues de toute l'Europe s'affronteront dans une série d'épreuves exigeantes. Les chefs devront faire preuve de créativité et de maîtrise technique, en utilisant des ingrédients emblématiques de la Méditerranée tels que le grondin rouge, le pois chiche, l'artichaut violet ou encore l'oursin. Sous la houlette de Gérald Passédat, chef triplement étoilé du célèbre restaurant Le Petit Nice, les participants disposeront de cinq heures et demie pour impressionner le jury. Les dix meilleures équipes décrocheront leur billet pour la finale mondiale du Bocuse d'Or, prévue à Lyon en janvier 2027.
Une Immersion Gourmande au Cœur du Foodcourt
Le salon offrira également une expérience culinaire immersive grâce à son foodcourt aménagé dans l'espace extérieur du Parc Chanot. Les visiteurs auront l'opportunité de savourer des créations gastronomiques élaborées par des chefs marseillais renommés et des food trucks locaux. Parmi les enseignes présentes, on retrouvera Gé, Ephrem, L'Emporte-Pâtés, Les Grandes Carrioles, Les Grandes Tables, et Michel by AM. Des espaces bar, animés par Ricard, Lillet et Château Sainte-Marguerite, complèteront l'offre. Pour une touche d'authenticité et de convivialité, un terrain de pétanque sera également mis à disposition, invitant à la détente et aux échanges.
Conférences et Ateliers Animés par des Experts
Le Forum du salon proposera un programme riche et varié, avec plus de trente masterclasses et talks animés par des chefs et des experts de premier plan. Ces sessions aborderont des thématiques cruciales pour l'avenir de la restauration, telles que l'innovation culinaire, la numérisation des services, l'approvisionnement durable et l'évolution des modèles économiques. En parallèle des conférences, le salon proposera diverses animations : démonstrations culinaires en direct, rencontres avec des producteurs locaux et présentations de start-up innovantes. L'édition marseillaise mettra également en lumière les "Regards Croisés", des discussions explorant les spécificités des métiers de la gastronomie dans la cité phocéenne, avec des sujets comme "Sourcing made in Marseille", "S'installer à Marseille" et "Travailler en périphérie de Marseille". Des figures emblématiques de la pâtisserie, comme Mickaël Martinez (MOF 2018), le chef turc Musa Dağdeviren, et l'incontournable Alexandre Mazzia, animeront des masterclasses exclusives.