En un movimiento culinario que celebra la admiración mutua y el respeto por la tradición, dos pilares gastronómicos de Madrid, Biáng Biáng y Fratelli Figurato, han anunciado una colaboración excepcional bajo el nombre 'Finalmente Insieme'. Esta iniciativa reúne la destreza de Biáng Biáng, famoso por sus fideos inspirados en la cocina de Xi'an, con la maestría de Fratelli Figurato en pizzas y pastas auténticamente italianas. La unión de los chefs Óscar de Biáng Biáng y los hermanos Vittorio y Riccardo Figurato de Fratelli Figurato promete una revisión creativa y significativa de sus platos más representativos.
La esencia de esta colaboración radica en la reinterpretación de las especialidades de cada casa. Los hermanos Figurato aportarán su toque distintivo a los renombrados fideos de Biáng Biáng, incorporando su tradicional ragú alla Genovese. Por su parte, Óscar de Biáng Biáng reinventará la aclamada pizza Diavola de Fratelli Figurato, infundiéndola con sabores audaces como el chorizo chino de Sichuan ahumado y aceite picante. Esta interacción demuestra cómo, a pesar de las diferencias geográficas, las tradiciones culinarias pueden converger armoniosamente cuando se abordan con aprecio y creatividad.
Los comensales tendrán la oportunidad de disfrutar de estas creaciones únicas por un período limitado. Desde el 2 hasta el 8 de febrero, los fideos al estilo Fratelli Figurato estarán disponibles en el local de Biáng Biáng Bar en Chueca. Posteriormente, del 9 al 15 de febrero, la experiencia se trasladará a Fratelli Figurato, donde la pizza Diavola al estilo Biáng Biáng Bar se ofrecerá en sus restaurantes Pizzeria, Trattoria Popolare y Pizzeria Friggitoria.
Esta colaboración gastronómica es un testimonio vibrante de cómo la innovación y el respeto por las raíces pueden enriquecer el panorama culinario. Al celebrar la diversidad de sabores y técnicas, nos recuerdan que la cocina es un lenguaje universal que une culturas y deleita los paladares, invitándonos a explorar nuevas dimensiones del gusto y la creatividad.